Hogyan vásároljunk konyhai ollót?

A konyhai ollók főként kétélű szerszámok, amelyek alkalmasak húsok, zöldségek, csirkecsontok és egyéb konyhai élelmiszerek vágására. Ugyanakkor segédeszközként is használhatók, ha a konyhai kés nem tudja kielégíteni a használati igényeket.

1. Vásárlási szempontok: konyhai olló, mint hús- és zöldségdaraboló eszköz, vásárláskor vegyük figyelembe a hosszúságot, az élességet, a működés rugalmasságát és egyéb tényezőket a kényelmes és munkakímélő használat érdekében.

Pengehossz: ha a piacon kapható konyhai ollók mérete eltérő, akkor a penge hossza is eltérő. Általánosságban elmondható, hogy a hosszú pengét kényelmesebb használni, mint a rövid pengét. Élelmiszer-anyagok vágásakor a rövid penge könnyen elakad, míg a hosszabb penge munkatakarékosabb. A legmegfelelőbb 6 cm-nél nagyobb pengét választani.


Élesség: a konyhai olló élessége határozza meg, hogy kényelmes és munkatakarékos-e a használat során. Általánosságban elmondható, hogy minél kisebb a fűrészfog, annál erősebb az élesség. Befoghatja a halat, húst és más magas olajtartalmú ételeket, és nem könnyű megcsúszni, és sokkal jobb az éles tartás hatása.


Rugalmasság: a konyhai ollók rugalmassága közvetlenül befolyásolja használatunk hatékonyságát. Néhány ollót egyszer kézzel újra kinyitnak, ami időpocsékolás és fáradságos. A rugalmasság kedvéért választhatunk automata visszapattanó funkcióval ellátott ollót, hogy az egész folyamat során szabadon nyílhasson és zárhasson.


2. Osztályozás: az olló funkciója szerint általában egyszer használatos és többfunkciós ollókra osztható. Az egyszerű vágási funkció mellett az általános többfunkciós ollóval halpikkelyeket, hámozást, kagylóhéjakat, palackkupakokat stb. is lehet kaparni, hogy egy tárgy valóban többcélú legyen.


Tehát mi a vásárlási készség, amikor konyhai ollót vásárolunk?


1. Nézd meg a kivitelezést. Az olló minősége nagyban függ attól, hogy a kidolgozás megfelelő-e. Figyelje meg a kivitelezést. Először ellenőrizze, hogy a belső élvonal (azaz fehér fény a késél belső oldalán, ami az olló, és a két kés éle érintkezik a nyomvonallal) egyenletes és sima. Ha lehetséges, nyissa ki az ollót, majd óvatosan csukja be, hogy érezze, sima-e az olló; A vezetősínek többsége "U" alakú, de jelenleg "V" alakúnak kell lenniük; A harmadik annak ellenőrzése, hogy a fogantyú megfelel-e az ergonómiai elvnek, az olló jól érzi-e magát a kézben, az ujjak kényelmetlenül érzik-e magukat az ujjgyűrűben, az ujjgyűrű széle sima és kerek, a hangtompító helyes-e a helyzet, hogy a kéz farka szilárd-e, és hogy a kés hegye közel van-e.


2. Keménységvizsgálat. A konyha egyszerű, és gyakran használják húsok, csontok és egyéb ételek feldarabolására. Ezért amellett, hogy éles, az olló általános keménysége is fontosabb. Amikor választunk, megfoghatjuk a kezünkkel az ollót, majd az olló markolatára erőt tudunk kifejteni. Ha a nyél nyilvánvalóan meghajlik az erő hatására, az azt jelzi, hogy a keménység viszonylag gyenge. Ha alapvetően nincs változás, az azt jelzi, hogy még mindig jó.

3. A csavarok keménységeA csavar a fogantyú és a penge közötti rész. Vásárlás előtt megpróbálhatja a kezében tartani az ollót. Azok a professzionális szakácsok, akik minden nap garnélarákot, rákot és egyéb hozzávalókat főznek, jobb, ha meglazítják az ollót és a csavarokat. Ha háztartási használatra készült, akkor ajánlott valamivel szűkebbet venni, ami tartós lesz.

4. Próbáld érezni. Konyhai olló vásárlásakor érdemes megnézni, hogy jól érezzük-e magunkat használat közben. Mindenkinek más az ujjalakja, vastagsága, használati szokásai. Mindenki máshogy fogja érezni magát, ha ugyanazt az ollót használja, ezért ügyeljünk arra, hogy jól érezzük magunkat használat közben. A kézi felpróbálásnál azonban figyelni kell arra, hogy óvatosan kell nyitni és zárni, mert gyors a sebesség, aminek következtében az olló kiürül, ami nagy károkat okoz az új olló élén.