Otthon > hírek > Ipari hírek

Hogyan válasszuk ki a konyhai kés típusát?

2021-06-16

A konyhai kések azok a napi eszközök, amelyeket a konyhában használnak zöldségek, húsok és gyümölcsök, valamint egyéb, általában teljes készletek vágására.

1. Mi a konyhai kés?


(1) Különböző funkciók
Szeletelő kés: Ez a kés alapvetően csak lágy ételekhez alkalmas, például zöldségekhez vagy főtt ételekhez, könnyen vágható dolgokhoz.
Csontkés: ahogy a neve is sugallja, csontok és más kemény ételek vágására szolgál. Ez a fajta vágószerszám általában textúrájú, és nem könnyű összetörni.
Vágó kés: ez a kés akár szeletelő, akár csontvágó késként is használható, de egyik sem rendelkezik szakértelemmel. Általában húsdarálásra használják.
Gyümölcskés: ez a fajta kés gyakoribb, főleg gyümölcsök vagy zöldségek vágására szolgál, viszonylag könnyű, kényelmes.

(2) Különböző anyagok
Vasvágó szerszámok: ez a fajta vágószerszám egy hagyományosabb típus, most kevés család vásárol és használ a piacon, mert a vasvágó szerszámok könnyen rozsdásodnak, hatással vannak az egészségre.
Rozsdamentes acél: a rozsdamentes acél szerszám ma a legnépszerűbb típus, nagy keménységű, a vágás könnyű és praktikus is lehet.
Szénacél szerszám: a szénacél szerszám egyfajta ötvözetszerszám, így bár a keménység nagyon magas, de a textúrája viszonylag törékeny, ezt a fajta szerszámot ritkán használják kemény ételek vágására az általános családban.
Kerámia vágószerszám: a kerámia vágószerszám egy új típusú vágószerszám, kopásállósággal, magas hőállósággal, tartóssággal, nem könnyű ragasztással és sok más jellemzővel. Ez a fajta vágószerszám porcelánból készül. Gyönyörű és praktikus.
Másodszor, hogyan kell konyhai kést vásárolni

(1) látni a pengét
Vásárolja meg a szerszámot elsősorban élelmiszer vágására használják, ezért nagyon fontos, hogy a penge éles -e, ezért a vásárlás során gondosan ellenőrizze, hogy a szerszám éles -e, van -e rés.

(2) nézd meg a fogantyút
Szerszám használatakor a fogantyú is nagyon fontos. A szerszám kiválasztásakor figyelembe kell venni minden olyan tényezőt, mint az izzadság felszívódása, a csúszásgátló teljesítmény, a kényelem és a fogantyú szélessége. A kívánatos fogantyú elősegíti a kések és a főzés jobb használatát.